【项目名称】

北京麻辣诱惑食品有限公司

【旗下品牌】

麻辣诱惑、热辣生活、麻小

【运营现状】

1、线下门店数量64家（28家餐饮店、36家食品店）、三大外卖平台线上店铺共97家

2、爆款小龙虾产品占北京小龙虾线上外卖市场份额60%

3、线上月订单量、线下门店平效远高于竞品

4、用户复购率36.6%，其中约1/3复购5次及以上

【进场时间】

2015年6月29日

【存在问题】

1、“麻辣小龙虾”等单品经过多年研发，已经具备工业化标准生产能力，但销售额一直上不来。

2、企业人才引进难，尤其是具有互联网营销背景的优秀人才更难招。

3、企业股权对员工没吸引力，HJ咨询曾评价仅能卖白菜价，难以激发团队激情。

【分析问题】

1、“麻辣小龙虾”堂食利润低，只能作为门店引流产品，“麻辣小龙虾”外卖利润虽高，但受门店选址束缚，配送范围小，配送任务又与门店高峰时段有冲突，明显此类单品不能依托原有门店营运团队来操盘。

2、企业本身缺乏互联网基因，又没有独立的O2O架构及发展愿景，优秀人才受传统认知影响，“食品”和“餐饮”标签自然难入此类人才视线。

3、业务板块尚未梳理清楚，“值钱业务”与“挣钱业务”混为一谈，股权价值难以体现，团队自然固守成规，难有激情。

【解决方案】

1、平台梳理：原餐饮公司分为总部/区域/门店三层持股，将原餐饮公司的电商部门及生产部门剥离出来，成立一家平行于餐饮公司的食品供应链公司，单独运作。

2、业务梳理：餐饮业务作为起家的挣钱业务可持续提供基本的分红收益，食品O2O业务作为未来的值钱业务可带来丰厚的增值收益。

3、人员梳理：除电商专职人员及门店从业人员仅在自己工作相关平台持股，总部人员及区域人员在本职持股平台以外可获得食品供应链公司期权，以鼓励其更加优秀。

4、价值梳理：激励对象都能清楚地看到企业股权的价值所在就是“短期看平台分红+中期看公司增值+远期看资本溢价”。

【授予批次】

第一批：2015年8月28日

第二批：2016年9月19日

第三批：2017年3月31日

第四批：2017年9月27日

【数据对比】

首批授予当年（2015年），授予前20周（4月6日~8月23日）日均客单数：441单

首批授予当年（2015年），授予后18周（8月24日~12月27日）日均客单数：749单

【业绩对比】

2014年销售总额：1700万元

2015年销售总额：5700万元

2016年销售总额：8000万元

2017年销售总额：2.7亿元

【市值对比】

2015年8月：6000万元（股权激励内部估值）

2016年3月：1亿元（A-轮投资人投后估值）

2016年9月：3亿元（A轮投资人投后估值）

2017年8月：6.8亿元（B轮投资人投后估值）

经邦在对麻辣诱惑进行股权激励项目的同时，针对餐饮行业品牌的连锁性特点，特别注重“麻辣诱惑”品牌价值的塑造，促使企业发展过程中品牌力量的成长壮大。使得麻辣诱惑营业额从2014年的1700万上升到2017年的2.7亿元，市值从6000万升到6.8亿元。这样的变化，不仅仅是企业经营带来的改变，更是品牌价值的成长，行业寡头的带动作用。

经邦咨询，用十八年专业经验说话！